当前位置:南屯信息门户网 > 健康养生 > 凯发娱乐官方下载网站||晚秋清冷,让原本奇特的「鸭屎香」更为惊艳!

凯发娱乐官方下载网站||晚秋清冷,让原本奇特的「鸭屎香」更为惊艳!

发布时间: 2020-01-11 14:50:58    热度: 4476

凯发娱乐官方下载网站||晚秋清冷,让原本奇特的「鸭屎香」更为惊艳!

凯发娱乐官方下载网站, 「雪片」,天时之利

凤凰单丛根据茶青的采摘季节,分为春茶、暑茶、秋茶、雪片。雪片茶,也称“冬茶”,为一年中最后一季产的茶,也是一年中产量最少的一季,凤凰当地大多以“雪片”称之。

晚秋季节,温度不断下降,茶叶生长缓慢,清冷的气候带来了茶叶内质上的转变,茶叶中的氨基酸和芳香物质开始积存沉淀,制成的单丛,香气更为特殊,浓郁、持久。

很多老茶客即便是喝过了春季的单丛,但依旧会等候一场冬日的“盛宴”。

「鸭屎香」,品种特色明显

在雪片茶中,鸭屎香可谓是不可或缺的品种之一。

它的官方名称为“银花香”,当初是茶农魏春色为了防止他人抄袭而随口说的一个俗名,但其名实不相符,是一种闻起来非常舒服的自然花香。

熟悉这个品种的茶客都会知道「鸭屎香」胜在「水」,汤水清幽绵长。当“鸭屎香”和“秋香”结合一起,其独特足以让人期待。

制茶世家,传统炭焙

今天的这款雪片鸭屎香,出自与茶香记渊源深厚的凤凰镇制茶人家——吴玲老师。茶香记也上架过不少吴玲老师家的茶品,都很被茶客们认可。

产自凤凰山凤溪高山茶园,海拔约为600米,茶树树龄老,约六十年,于霜降前采摘茶青制作。

吴玲老师一家都是种茶做茶的老潮州人,在凤凰单丛的制作上,三十年来一直坚持用传统的炭焙手艺。传统炭焙,可以很好的发展和固定茶叶独特香气,保留雪片茶最真的本味,提高茶汤的甘醇度。

传统烘焙工艺,往往费时、费力、出产量也很少。但炭焙过的单丛,香融于水,汤感更柔,给人的感受是全方位的,这也是为什么很多茶客会偏爱手工炭焙的单丛茶。

这款雪片鸭屎香,为轻焙火,历时却也耗费两天两夜,焙火清、透。

甜润柔和,香幽清郁

相比春茶,雪片在香气上更具特色。单单闻干茶便可知一二,干茶香幽清郁,花果香为主。

沸水冲泡,香气随之而来,花蜜甜香,兰花香明显。

汤色金黄明亮,喝来颇为惊艳,茶汤顺滑柔和,回甘持久,更为清甜、甜润。通常凤凰单丛多少会带有点苦涩,而这款茶喝至尾段,也没有丝毫的苦涩味。

雪片上市的时节,老茶客往往都要喝一喝这颇有特色的“秋香”,而这甜润的味道就连未曾接触单丛的茶友也会喜欢,茶友们不妨一试~

台湾宾果下载

上一篇:4种食材完美搭配,补充维生素,补充蛋白质,让家人吃出好身体!
下一篇:Nike x UNDEFEATED发售日期更新!想要的别错过